商品詳細
- 北海道産100％のスケソウダラの卵を使った辛子明太子。本場 博多から全国にお届けします。たっぷり500g！切子 北海道産100％ 博多辛子明太子
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また内容量につきましては、目方換算となっております。
本数や大きさが若干異なる場合がございます。
日本近海漁は、漁獲したスケソウダラを数時間のうちに港に持ち帰り、それから新鮮な卵を取り出し、塩漬けにします。
タラコの旬は11月から3月にかけて。
ダイショーは、桧山、羅臼、道東で獲れたタラコを100％使用。
獲れたての卵は活きており、粒子ひとつぶひとつぶが立つようにしっかりして、プチプチとした絶妙の食感が楽しめます。
漁獲した日本近海のタラコの原卵を、獲れたその日に、塩分をおさ加工。
その後、一味唐辛子、清酒、その他独自のたれで約一週間熟成させます。
着色料を使わず、自然の色そのままに仕上げました。
昔ながらのやり方をかたくなに守った製法でお届けします。
製造中に端が切れた明太子のことを「切子」と呼びます。
スケソウダラの卵はとてもデリケートで切れやすいのが特徴。
ダイショーでは、こうした「切子」を、味や品質には絶対の自信をもってお求めやすい価格でご提供いたします。